自古以來，中國就將”民以食為天“來自我定性。其實，說實話，中國人民從很久之前，就已經(jīng)晉升為”吃貨民族“了。不說別的，光憑中國八大菜系就足以秒殺，更別說其他地方的特色餐飲了，真可謂五花八門，五香十色！

這么美好的餐飲文化，本該吸引世界各地的吃貨前來探個究竟，卻可能因為菜譜上的英文菜名讓這些歪果仁退避三舍，甚至造成很深的文化誤解。

比如一個歪果仁聞著菜香尋進了一家中餐館，然而他面前擺著的菜譜如下：

四喜丸子 four joy meat balls (四個快樂的肉球)

木須肉 Wood mustache meat (木頭胡子肉)

紅燒獅子頭 Red burned lion head (紅燒獅子腦袋)

此時，這位歪果仁的心情可想而知，前兩道菜名讓他不明所以甚至略覺驚悚，后面一個菜名直接向動物保護組織投訴啦！

那以上幾道菜的正確翻譯是啥米呢，我們來看看吧！

四喜丸子：Braised Pork Balls in Gravy Sauce

木須肉：Muxu Pork（Sauteed Sliced Pork, Eggs and Black Fungus）

紅燒獅子頭：Braised Pork Balls in Brown Sauce

還有麻婆豆腐不能翻成 Tofu made by woman with freckles (一臉雀斑女人做的豆腐)，光看名字就一身雞皮疙瘩啊，應(yīng)該直接音譯成Mapo Tofu

當(dāng)然，我們不是機器，可能無法將所有菜譜的官方譯法爛熟于心。不用擔(dān)心，已經(jīng)有人發(fā)明了一個固定的公式，即：

菜肴的主要成分 + with + 口味 + flavour

舉個栗子：

魚香肉絲：Pork Shreds （成分：肉絲）with Fishy（口味：魚的） Flavor

醋溜土豆： Potato （成分：土豆）with Vinegar（口味：醋的） Flavour

糖醋里脊： Pork （成分：豬肉）with Sugar Vinegar（口味：糖醋） Flavour

有人也許要問，那如果是咸的口味，是不是就寫成 with salt flavour？

非也，因為我們中華民族很喜歡食鹽，燒菜必放鹽，幾乎每道菜都會帶點咸味，于是with salt flavour，就可以省略啦！

總之，下次如果吃飯偶遇歪果仁，讓你翻譯菜譜名時，千萬不要因為忘了它的官方名稱而不去翻，只要套用上面的公式：菜肴的主要成分 + with + 口味 + flavour，就可以輕松翻譯所有菜名啦！
來源：滬江英語

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